豉汁蒸塘鲺鱼的家常做法大全怎么做好吃视

百科常识
秦清香
2023-03-16 10:10:40
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享豆豉蒸塘鲺鱼的做法的宠物知识，其中也会对豉汁蒸塘鲺鱼的家常做法大全怎么做好吃视(豆豉焖塘鲺鱼的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

豉汁蒸塘鲺鱼的家常做法大全怎么做好吃视

主料
塘角鱼
1条

辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生姜
适量
料酒
适量
鱼露
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤

1.准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。

2.把生姜切丝，蒜切大块。

3.把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。

4.把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。

5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。

6.接着加入豆豉，中火煸香出味。

7.加入适量盐。

8.调入适量生抽。

9.调入适量鱼露搅匀后关火。

10.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。
小贴士
蒸鱼吃的是鲜，所以要选用新鲜的活鱼，蒸时要等锅中水开后再把鱼入蒸锅，蒸的时间不易过久，否则鱼肉易老。

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豉汁蒸塘鲺鱼的做法，豉汁蒸塘鲺鱼怎么做好吃

豉汁蒸塘鲺的做法步骤塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小窍门塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水即可；豆豉本身有咸味，故调味用盐量相对要减少。如不讲究造型，将调料直接与鱼块拌匀来腌制，这样鱼块就更加入味。

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塘鲺鱼怎么做好吃

红烧塘鲺鱼的做法

豉汁蒸塘鲺鱼的简单做法豉汁蒸塘鲺鱼怎么做最正宗

用刀在黄骨鱼身上由头至尾每段切为3厘米，不要切断，把豆豉泥、蒜茸、糖、精盐、油调匀，把黄骨鱼捞匀后放在碟上。待水烧开后，蒸5分钟撒上葱花即成。

塘角鱼怎么煮

金钱草蒸塘角鱼
原料：塘角鱼500克、金钱草少许、五分钱的量、大约一到二根。
调味品：盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克。
做法：1、将鱼削洗衣干净，砍件，腌制（盐，味精）。锅置火上烧开水，加入放有金钱草，姜丝，葱条的鱼蒸五分钟，捡出葱姜丝，沥出蒸鱼的汁锅放油，烧至七八成热，新鲜的葱姜丝放在鱼身上，淋上烧的油，倒入生抽即可。（此方不放酒）2、如果要喝汤，先爆姜葱丝出香味，放入鱼翻炒一下，再放水，金钱草，酒胡椒粉，盐煮熟即可。